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プロのための和食調理の包丁技術 2枚組　太田忠道　日本料理　天地の会

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商品説明

- タイトル: プロのための和食調理の包丁技術- セット内容: 2枚組- 著者: 大田忠道- 出版社: 旭屋出版- DVD形式: DVDプロのための和食調理の包丁技術を解説したDVD2枚組セットです。第一巻では魚のおろし方（刺身・魚料理）について、鯛、平目、鰺、鱧、鯖、皮剥、細魚、虎魚、目張、鮪、鮭、キス、鮎並、穴子、蛸、烏賊、伊勢海老、車海老、蟹、鮑、北寄貝、帆立貝など、様々な魚介のさばき方を学ぶことができます。野菜の基本の切り方と飾り切りでは、大根、人参、きゅうり、冬瓜、蕪、小蕪、うど、南京、里芋、蓮根、茄子、ごぼう、茗荷、谷中生姜、ラディッシュ、レモン、椎茸の扱い方を習得できます。和食の技術を学びたい方、料理の腕を上げたい方におすすめの一品です。1、2回使用しただけで盤面は比較的綺麗だと思いますが、ケースにはそれなりに汚れや痛みが見受けられます。。S*S様【新品未開封】超ときめき宣伝部初回生産限定盤ときめきえがお DVD。技術監修は大田忠道氏、調理は日本料理天地の会が担当しています。2PM JUN.K ALWAYS 2ND DVD ４枚組。その他 THE SCARLET PIMPERNEL。第二巻では野菜の切り方と包丁の基礎知識について解説されています。未開封新品希少品テイチク運転室展望武蔵野線&京葉線 DVD 返品交換不可。梯谷幸司メタ無意識トランスフォームプログラムDVD・テキスト。また、包丁の種類、持ち方、動かし方、とぎ方といった基礎知識も網羅されています。【1部未開封】Neuro Matrix 2点セット整体DVD。アイドリング!!! DVDボックス〜Season3〜新品未開封品（新品未使用）。ご覧いただきありがとうございます。DVD『Food Matters/～食があなた自身を支えている事実』。乃木坂46 10th YEAR BIRTHDAY LIVE DVD完全生産限定盤。古い物なので神経質な方、完品をお求めの方はご遠慮ください。銀河系ボディに目覚める　Kan.