洋書 Alleno 101creations
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商品説明
【美品・大型本】Yannick Alléno「101」／Le Meurice 三ツ星時代著者：ヤニック・アレノ共著：Kazuko Masui2009年11月刊行／フランス語版352ページサイズ：32cm × 24cm × 3cmパリの名門ホテルLe Meurice（ル・ムーリス） にて三ツ星を獲得していた時代のヤニック・アレノによる代表的作品集。本書では101種類の創作料理を通して、素材、構築、余白、知性を重ねたアレノの美食哲学が提示されています。一皿一皿の完成度が非常に高く、単なるレシピ集ではなく、料理の「考え方」そのものを学べる一冊です。写真・装丁ともに美しく、料理人・シェフ・研究用として長く手元に置かれる価値のある本だと思います。【状態】・目立つ汚れ、破れ、書き込みなし・表紙・中身ともに良好※新品ではありません。中古本にご理解のある方のみお願いいたします。【発送】平日のみの発送対応となりますが、ご購入後は迅速に対応いたします。#ヤニックアレノ #YannickAlléno #専門料理本 #フランス料理本 #LEMEURICE #ルムーリス #フランス料理。Paul Wunderlich 画集 ポール・ヴンダーリッヒ 洋書 絶版 Art。The Lowrider's Handbook 英語版洋書。ia O'Keeffe and Her Housesジョージアオキーフ。エドゥアール・ブーバ 写真集「Edouard Boubat」2004。NO.440 レア 超希少 古書 アンティーク 洋書 ドイツ 絵本。希少 Alice On Stage by Charles C. Lovett。【洋書雑誌】 アパルタメントapartamento issue 23 横尾忠則お店の情報
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