【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書
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商品説明
販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE ル・ムーリス。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。 その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。特別価格！ 洋書『ベネズエラの山岳植物、アンデスとテプイ、ブロメリア』植物図鑑。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。洋書 The Voyage of the Arctic Tern。トマス・ピンチョン スロー・ラーナー 原書 ハードカバー【初版本】。料理書専門店では4万超えの価格になっています。ピム・ファン・デン・アッカー 技法書「Floral Design Manual」。ミケランジェロ 全作品集「Michelangelo」2022年 Taschen。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。洋書 VINTAGE MENSWEAR 写真集ビンテージ 古着 マイフリーダム。Paul Wunderlich 画集 ポール・ヴンダーリッヒ 洋書 絶版 Art。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。The Lowrider's Handbook 英語版洋書。ia O'Keeffe and Her Housesジョージアオキーフ。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。エドゥアール・ブーバ 写真集「Edouard Boubat」2004。NO.440 レア 超希少 古書 アンティーク 洋書 ドイツ 絵本。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。希少 Alice On Stage by Charles C. Lovett。【洋書雑誌】 アパルタメントapartamento issue 23 横尾忠則。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。希少 アメリカ直輸入 ストレンジャーシングス限定レア本 直輸入品。洋書 Grossman & Baim's Cardiac Catheterizatio。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cmお店の情報
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