中国料理百科事典 全8巻セット
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商品説明
【内容概要】本書は、中国料理に関する包括的な情報を提供する百科事典です。各巻には、料理の歴史、技法、材料、地域ごとの特色などが詳述されています。【巻数と構成】五十音順に全8巻から成り、1-6巻はレシピ、7巻は基本編、8巻は索引となっています。辻料理学校でも7巻までしか所蔵していません。別冊である菜譜集錦は持っていないので割愛とします。料理の基本から応用まで、幅広い知識を得ることができます。【利用シーン】料理の専門家や愛好者にとって、参考書としてだけでなく、実践的なガイドとしても役立つ一冊です。- タイトル: 中国料理百科事典- 巻数: 全8巻- 言語: 日本語- 出版社: 同朋社- ジャンル: 健康・医学編集顧問陳建民 大城宏喜 田中静一 谷口昌介企画監修原田治こちら多少の手沢ありますがプロ視点の補記として価値を貶めるものではないと考えております。。命証合診 林秀靖, 岡田研吉, 裴世華。【歯科衛生士・歯科助手向け】新人・スキルアップ 専門書4冊セット。史記列傳講義 壹、貮、参。わかりやすい核医学｜医学専門書｜裁断・書き込みなし｜即発送。先天性心疾患手術書 安井久喬 / 角秀秋 / 益田宗孝。日本薬局方解説書 第17改訂。隅角アトラス。見る目が変わる!「欠損歯列」の読み方,「欠損補綴」の設計お店の情報
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