ノーマの発酵ガイド 英語版【新品未開封】
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商品説明
The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。洋書です。シュリンク包装付きの新品未開封です。他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。。お値下げ‼️「ナルニア国物語」英語版、全７巻揃い、Harper Collins版。日*0様 オズボーンコレクション復刻世界の絵本館全34点 古本 アンティーク 絵。100 Things to Know About Series 11冊セット。cassina カッシーナ 写真集。【ヴィンテージ洋書】植物図鑑 英語図鑑 アンティーク 古本 ジャンクジャーナルお店の情報
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